Après avoir passé la semaine
dernière à comprendre ce que j'allais devoir faire en stage, j'ai passé cette
semaine à tout mettre en place (dans l'album stage vous pouvez voir
mon emploi du temps pour l'été) :

- Tout d'abord une nouvelle
mission que j'ai commencé. Pour comprendre, il faut savoir qu'il existe ici le
Davis Joint Unified School District (DJUSD) qui en gros est un espace ou
l'on gère tout autour des écoles de la ville. C'est ainsi ici que l'on s’occupe
des repas des écoles, et c'est là qu'ils ont décidé de travailler avec le
programme Farm to School et le Student Nutrition Service pour
proposer des repas équilibrés à base de produits locaux souvent bio aux
enfants. Cette année une nouvelle école se rajoute au programme (River Delta School).
Je vais devoir réaliser une base de données pour établir les besoins de l'école
en nourriture pour qu'ensuite le DJUSD puisse trouver de nouveaux producteurs
pour répondre aux besoins de l'école. Je copie donc sur un tableur excel des
données de quantités et de valeur des achats de l’an passé (par Sodexo soit dit
en passant). J’ai un peu de mal pour l’instant car de nombreux raccourcis et
acronymes que je ne connais pas (par exemple lb = # = pound), et je dois
également dès fois convertir des onces en
pound.

- J'ai préparé mon interview pour
la première ferme que je vais réaliser mardi. Pour rappel, je dois faire une
série de 3 vidéos pour le Student Nutrition Service qui fait en sorte que les
enfants à l'école mangent sain et équilibré avec des produits locaux. Ces
vidéos ont pour but de promouvoir ce programme. 

- Le mercredi j'aide Tabari, qui
travaille pour Farm to school (qui réalise des jardins dans les écoles,
aide à promouvoir les produits locaux pour les déjeuners des enfants, et
lutte pour 100% de recyclage dans les écoles). Je fais principalement de
la veille sur le compte Facebook de l'association pour le maintenir à jour, et
j'aide Tabari à récolter divers informations dont il a besoin. C'est aussi lui
qui dorénavant m'aidera à réaliser la série de vidéos pour le SNS, car il a des
compétences en web/design.

- J'aide quelques agriculteurs
sur le marché 2 fois par semaine. Je fais gouter des échantillons gratuits de
pain, fruits et légumes (chose qui se fait beaucoup ici, comme l'an dernier à
Londres, et je leur ai expliqué qu'en France on peut parfois gouter des
produits mais que ce n'est pas autant mis en avance). Je les aide aussi un peu
en vendant des produits, mais j'ai encore du mal : je ne connais pas les prix
par cœur, j'ai du mal à estimer les pounds par rapport aux kilogrammes,
et j'ai encore plus de mal à rendre correctement la monnaie. J'ai du mal à me
faire au principe qu'une pièce petite peut valoir plus qu'une pièce plus grande
! Bref il va me falloir un temps d'adaptation.

 

- Vendredi je suis allée sur la
ferme avec le camp d’enfants (Full Belly Farm), qui est à une heure de route de
Davis (au passage, je peux désormais conduire l’énorme SUV de Dorothy).

La ferme est énoooooooorme !
Je tiens au nombre de « o ». Tout est certifié bio, c’est une ferme
qui se veut durable et moderne. Pour vous donner une idée, 90 personnes y
travaillent durant l’été (saison de récoltes) et 50 personnes le reste de
l’année. 90 ?! On est loin du papi cantalou avec ses 10 vaches (bon ok, je
caricature un peu). Si en France on parle de diversification dans une
exploitation au-delà de 3 sources de revenu pour l’agriculteur, ici je ne sais
pas de quoi on peut parler. Ils font de tout ! Cochons, poules pondeuses,
poulets, vaches laitières, allaitantes, chèvres, moutons, agneaux, tous les
légumes et fruits de saison (pastèques, melons, poivrons, tomates, pêches,
concombre, courges, cerises, fraises, haricots, herbes aromatiques, prunes,
nectarines et j’en passe), mais aussi des fleurs, des graines et des produits
transformés sur place (confitures, fruits secs, farine, beurre…). J’essaye de
trouver une production agricole qu’ils ne font pas mais je ne trouve pas, à
part le fromage. En fait l’activité principale est le maraichage et les animaux
servent surtout à valoriser les déchets végétaux. La plupart des travailleurs
sont des migrants mexicains qui ne parlent pas un mot d’anglais, donc tout le
monde parle espagnol sur la ferme, pour mon plus grand malheur.

Il y a donc comme je l’ai dit un
camp d’enfants. J’ai juste participé à l’atelier sur la fabrication du beurre,
car en fait ce n’est pas évident pour moi d’interagir en anglais avec des
jeunes, et je suis plus une gêne qu’autre chose. J’ai travaillé avec une
stagiaire New Yorkaise (de l’Etat, pas la ville). Nous avons nourri les animaux
(on ne parle pas de ration ici, on donne des légumes abimés ou invendus et du
foin de temps en temps). Ensuite j’ai fait des centaines de bouquets de
tournesols.

Je ne savais pas trop quoi penser
au début, tant tout est grand. Mais au final, si ça c’est de l’intensif de par
la taille alors c’est du bon intensif. Certes, les productions sont très
diversifiées. Mais contrairement aux fermes que l’on voit sur le bord des
routes, les parcelles sont à taille humaine. Les volumes de chaque produit ne
sont pas si énormes. C’est juste que c’est très étendu et grand. Tout est bio
depuis le début. Ils font vivre de nombreuses familles et les propriétaires
bossent avec les ouvriers dans les mêmes conditions. Ils se préoccupent d’eux
et sont adorables. Tout est cueilli à maturité et vendu entre Sacramento et San
Francisco. Bref, ça me plait plutôt comme idée. Le seul point noir, comme
partout ici, c’est qu’ils irriguent tout en continu…

Ils ont même des t-shirt et
autres goodies à l’effigie de la ferme.

- Slow Food USA m'a demandé de
réaliser un blog en anglais pour partager mon expérience. Etant donné que je
suis la première stagiaire étrangère de ce type, ils veulent promouvoir ce
genre de stage auprès de la communauté Slow Food pour que par la suite d'autres
stagiaires puissent faire de même un peu partout dans le pays. Voici le lien du
blog : http://slow-food-yolo-french-intern2015.weebly.com/ .